肉类工业“十二五”发展规划

《肉类工业“十二五”发展规划》发布(1)


食品产业网 (2012年2月27日09:18)
为贯彻落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》和《工业转型升级规划(2011—2015年)》,工业和信息化部、农业部联合制定了《肉类工业“十二五”发展规划》,以促进肉类工业持续健康发展。

前言................................................. 1

一、“十一五”主要成就和“十二五”面临形势.............. 2

(一)“十一五”主要成就............................ 2

(二)“十二五”面临形势............................ 4

二、指导思想、基本原则和发展目标....................... 8

(一)指导思想..................................... 8

(二)基本原则..................................... 8

(三)发展目标..................................... 9

三、主要任务和重点工程................................ 11

(一)建立原料安全供给体系........................ 11

(二)加快屠宰企业的标准化改造与升级.............. 12

(三)实施肉类加工品牌化战略...................... 12

(四)增强自主创新能力............................ 14

(五)全面建设企业诚信管理体系.................... 16

(六)建立冷链物流配送体系........................ 16

(七)积极培育产业集群............................ 17

四、区域布局.......................................... 18

(一)肉类分割加工................................ 18

(二)肉制品加工.................................. 19

(三)冷库及冷链物流配送体系...................... 20

五、政策措施.......................................... 21

(一)完善产业政策法规体系........................ 21

(二)加大财政和金融支持力度...................... 21

(三)鼓励兼并重组和淘汰落后...................... 22

(四)加强产品质量安全管理........................ 22

(五)加快推进企业诚信建设........................ 23

(六)充分发挥行业组织作用........................ 23

六、规划组织实施...................................... 23

前言

肉类工业包括屠宰加工和肉制品加工两个部分,是重要的民生产业和传统支柱产业,对促进“三农”发展、保障消费需求、带动城镇就业起到重要作用,承担着为我国 13亿人口提供安全放心、营养健康肉类食品和增强人民体质的重要任务。自1993年国务院制定食物结构改革与发展纲要以来,为解决食物消费中优质蛋白质食物所占比重较低的问题,我国大力发展畜牧业和肉类工业,成效显著。“十一五”期间,我国肉类工业总产值突破 1万亿元,肉类总产量约占世界总量的 1/4。

“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期,是深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期,肉类工业将进入新的发展阶段。为落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》和《工业转型升级规划(2011-2015年)》,指导未来五年肉类工业发展方式转变和产业结构调整,实现持续健康发展,特编制《肉类工业“十二五 ”发展规划》,规划期为 2011¬2015年。

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